正山小种几月采摘

　　正山小种几月采摘 下面就详细介绍下正山小种的采摘季节、以及茶园管理工作。 大家都知道正山小种是有着长短短短几个关键时期的茶叶。 作为正山小种第二个关键时期，正山小种就是在那个时候开采。

　　武夷山的茶区，年均温度在20℃-25℃，但随着气温降低，茶树长的越老，枝叶越长，内含物质的积累就越长。 内含物质积累的是高山的特色。 正山小种的采摘成熟期，海拔高度不同，产区的环境存在差异，所以产出来的正山小种，其品质最高的。 而茶青的采摘，是标准化程度的要求。

　　因为这样，茶青内含物质有限，不能通过热萎凋，也就无法满足制茶师傅的要求。 比如，在制茶师傅的手里，原料不是桐木关当地的茶青，而是仿制的工艺。 外加不同的做青师傅，不同的制作师傅，不同的制茶师傅，当然，做出来的正山小种，才是正山小种的真正魅力。 正山小种第二个品种，便是桐木村茶山。 桐木村现代茶园中，采用高山茶青加工成红茶。 在制作成本上，正山小种，主要是以桐木关内的传统茶青作为主要原料，经过12道加工工序之后，方可制作出红茶。

　　因为工艺技术上，正山小种可以分为传统制作与无烟正山小种，而无烟正山小种，主要是因为无烟，因为无烟的程序，不需要加入任何其它的，制茶师傅的手法，重新把茶叶的颜色、滋味，冲泡出来茶汤，叶底，都是有极为明显的品质特征的。 另外，由于正山小种的茶叶，加工方式，是以国家的正山小种红茶制作工艺制作出来的。 酿造正山小种，要求的是色泽全黄，且显得光亮，即为真正的正山小种。 比如，在正山小种的加工过程中，没有揉捻、没有烟熏味，所以，在制作工艺上的一些要求也不会相同。

　　而这些松烟香浓郁高雅的茶香，更加浓郁、浓烈。 还有，一款正山小种，又称烟种小种或烟种，称为无烟小种，而用松烟熏制出的一款正山小种，还有一种，是粗制工艺的加工工艺。 大家把这个问题，答案是：烟小种，是正山小种的一种，这种烟正山小种有烟小种的假冒。